Guest 42 : Ερμόλαος Βερβέρης - Νέα (καινοφανή) τρόφιμα- Novel Foods

The food Processors

Τρίτη, 4 Ιουνίου 2024 - 56 λεπτά

Πριν απο πολλά, πολλά χρόνια η πατάτα ήταν νέο τρόφιμο στην Ευρώπη. Και αν τότε υπήρχε η συγκεκριμένη νομοθεσία, τότε σίγουρα θα ήταν στην λίστα με τα novel foods. Το ίδιο και η ντομάτα. Τώρα όμως έχουμε την έγκριση διαφόρων εντόμων ως νέα τρόφιμα καθώς και πολλών άλλων. Σε αυτό το εξαιρετικά ενδιαφέρον επεισόδιο έχουμε μαζί μας τον Ερμόλαο Βερβέρη , Επιστημονικό υπεύθυνο στη Μονάδα Διατροφής και Καινοτομίας Τροφίμων της Ευρωπαϊκής Αρχής Ασφάλειας Τροφίμων (EFSA) με τον οποίο συζητήσαμε τα παρακάτω θέμα
* Το διατροφικό σύστημα της ΕΕ
* Ο ρόλος και η θέση της EFSA στην ΕΕ και παγκοσμίως
* Νέα τρόφιμα: ορισμός, ταυτότητα και τάσεις
* Έγκριση νέων τροφίμων στην ΕΕ
* Το έργο της EFSA στον τομέα των νέων τροφίμων (αξιολόγηση, καθοδήγηση)
* Παραδοσιακά τρόφιμα
* Παράδειγμα σπόρων chia (ω ναι και οι σπόροι chia είναι novel food)
* Ενωσιακός κατάλογος νέων τροφίμων
* Προστασία δεδομένων και δικαίωμα βιομηχανικής ιδιοκτησίας
* Αποκλειστικότητα της αγοράς της ΕΕ
* Έντομα ως νέα τρόφιμα (καθεστώς, αξιολογήσεις της EFSA, παραδείγματα, κοινωνικές πτυχές)
* Η CBD ως νέο τρόφιμο (κατάσταση, αξιολόγηση της EFSA)
* Νέες/εναλλακτικές πρωτεΐνες
* Τρόφιμα προερχόμενα από κυτταρικές καλλιέργειες (κατάσταση, δραστηριότητες ετοιμότητας της EFSA, επιστημονικές αρχές, παγκόσμια κατάσταση)
* Μελλοντικές προκλήσεις στην ασφάλεια τροφίμων & EFSA
* Παγκόσμια Ημέρα Ασφάλειας Τροφίμων.
Καλή μας ακρόαση!!

Εγγραφή στο podcast

Latest

Podcasts

Global News Podcast BBC
Five dead and 200 injured in Magdeburg Christmas market attack

The German city of Magdeburg is in mourning after a Christmas attack killed five. We hear the possible motives of the suspect. Also: Albania shuts down TikTok, and in Guatamala children are rescued from a sect.